惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。

惊蛰三候

惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节。按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化。由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

惊蛰养生

惊蛰时期总的来说是明显变暖，所以饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质以抵御病菌的侵袭。还有就是这一时期气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有“惊蛰吃梨”的说法。惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。应顺肝性，助益脾气

中医认为，春季人体肝气旺，是肝脏机能活动的旺盛时节，所以惊蛰养生，就要重视对肝脏的保养，使肝脏机能正常，以适应惊蛰气候的变化，减少疾病发生。春季养肝是多方面的，首先要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，乐观向上，保持恬静、愉悦的心态，以保持肝的健康。饮食上，宜适当吃些葱、香菜等，这类食物温而发散，与春季气候相适应，对人体有益，而生冷之物则应当少食，以免伤害脾胃。肝五行属木，主藏血，主情志，肝还与女性的月经和排卵关系密切。惊蛰时分，人可能会感到困乏无力、昏沉欲睡，这就是所谓的“春困”；女性则容易出现情绪低落、容易焦虑、月经不调、长痘长斑等肝郁现象。这期间，要早睡早起，呼吸新鲜空气，注意自我情绪调节，勿动肝火，多进行户外活动，多晒太阳，也可喝一些养肝血的当归鸡蛋汤、阿胶当归口服液等，以及疏肝气的玫瑰花茶等，女人“肝”净才美丽，肝血充足，肝气舒畅，自然气色好了，心情也会更好。